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貴州茅臺官微這兩天頻頻發布預熱海報，預告將與巧克力廠商推出酒心巧克力。從 “X？”到“不藏了，我和德芙官宣了”，茅臺+巧克力的“愛心工程”終于大致揭底明了，只剩下“反響”有待市場檢驗了。
某種意義上說，貴州茅臺近期的跨界合作已成為一種現象級事件，將其推向媒體與公眾的聚光燈下。品牌力的強大，催生了瑞幸咖啡“醬香拿鐵”的“小宇宙大爆發”??喝過茅臺、沒喝過茅臺的，都滿懷好奇的想嘗嘗中外混血兒，究竟是何口味？當然，好面子的國人也不忘在點外賣時，感受一下瞬間的“幸福眩暈”??畢竟“喝茅臺”是個值得張揚的事兒。
說起來，酒心巧克力算不上什么創新，70-90后都曾見識過這種巧克力。那時的產品分為“胖瘦”兩種，胖的型如窩頭/大力丸，頭上尖尖，通體圓潤；瘦的模仿酒瓶形狀，呈長條型，二者共通點是咬破之后酒香濃郁，真正是當時巧克力里的極 品。近年來，酒心巧克力由于忽視工藝升級、消費場景的變化，逐漸淡出了人們的視野。今年春天《中國酒業》記者在酒城瀘州了解到，當地曾經聞名全國的老字號食品廠已不再生產酒心巧克力，實在令人惋惜。
此番更加令人關注的，還是茅臺+巧克力能有多大的市場威力與熱度？此前茅臺與之聯名的咖啡產業，無疑是近年來處于上升期的新興產業，擁有品牌新、業態新、文化新（相對中國消費者）、消費群體新等特點。《2023中國城市咖啡發展報告》調研數據及美團外賣近三年數據顯示，2022年中國咖啡產業規模2007億元，預計2025年中國咖啡產業規模將達到3693億元。中國咖啡作為咖啡消費新興力量，復合增長率高達12.5%，發展潛力巨大。大多數消費者養成每周飲咖習慣；同時，隨著消費時段拓寬、頻次提升，約25%的消費者甚至每天一杯起，早晨及晚上飲用占比也逐年提升。可以說茅臺與瑞幸的合作是一種強品牌搭上快車的節奏，無疑能夠放大品牌在年輕消費人群中的效應。有意思的是，去年的一項調查顯示：中年消費群體對瑞幸們的“小店咖啡”模式普遍無感，這也與茅臺聯名的目標訴求基本一致??茅臺自身的賽道上并不缺乏中年消費者的身影，這倒是白酒原有的強項。
反觀茅臺與德芙聯名所涉及的傳統行業，則是另一番景象。對于多數中國消費者來說，巧克力并不是日常必需品，消費量變化不大，保持在25萬噸/年左右。我國巧克力零售市場，國外公司占有的市場份額在九成以上，德芙和士力架品牌的母公司瑪氏一直占據巧克力市場的首位，所占份額超過30%。這樣的兩業聯名，能否產生1+1>2的效果，或體現出茅臺品牌“包治百病”、“靈丹妙藥“的效果？茅臺的品牌力能否挽回酒心巧克力曾經的輝煌，甚至帶動整個長期不溫不火的巧克力行業像瑞幸一樣，來一波迅猛的增長呢？酒界人士對此并不抱太大的希望。而短期內持續發力，推出各種跨界產品，能否個個保持爆款？對茅臺的整體品牌提升是否真的都有益處？也值得營銷界思考與觀望。毫無懸念的是，茅臺與德芙聯名推出的茅小凌酒心巧克力，補上了茅臺跨界品牌矩陣的糖果拼圖，從此再不用擔心跨界搶注，可以高枕無憂了。
瑞幸畢竟是互聯網時代誕生的國產品牌，無論是從消費者情懷，還是互聯網思維、運用線上物流的流暢度來看，瑞幸的品牌、營銷、C端便捷方式，都足以讓年輕消費者按下“下單鍵”，并留住紅藍相間的茅臺“符號記憶”。而對于傳統的巧克力糖果，除了兒時情懷，西方浪漫的2.14或傳統的七夕節，似乎我們無法長期奢求什么……
產量現實下，酒心巧克力的價格是否有著更大的潛力空間呢？來自茅臺官宣的消息：9月16日上線的茅小凌酒心巧克力精選黃金產區進口可可，添加2%的53%vol貴州茅臺酒，包括經典、減糖兩種口味，規格分別是2粒20g，12粒120g，不久還將推出6粒裝。“經釀酒與巧克力大師精心研制，應用行業精磨與空氣研磨技術，精選黃金產區進口可可研磨可可漿，微米級的顆粒度，接近蠶絲的細度入口即化。每粒添加2%的53%vol貴州茅臺酒，以創新精密的混合夾心工藝，穩定鎖住茅臺酒最純粹的醬香風味。”黑科技+好酒+好糖，再按照茅臺53%vol酒價格，可以大致估算出茅臺德芙的價格。對于國人來說，35-200元的價格區間可以買來嘗嘗鮮，送送禮。希望茅臺酒也能借此，能夠走近更多消費者的身邊。（文章來源：中國酒業雜志）
